Morgonpromenad längs Ätran–sista veckan i september

Foto: privat

Tidig höst eller sensommar, båda uttrycken passar in just nu med sköna, kyliga mornar och sommarvarma dagar. Träd och växter har så smått smygstartat med höstens outfit i varma gula, röda och bruna färger. De gula löven singlar sakta ner och landar på stigen, ekorrarna skyndar runt och samlar mat. Fåglarna gömmer sig i träden, sjunger sporadiskt och spillkråkan “hamrar” ihärdigt högt upp på en torr trädstam. Hösten är på väg. Det är vackert, men även vemodigt när tankarna snuddar vid det outhärdliga att allt måste försvinna–eller kanske inte–för det blir väl en vår? Livet är vackert och vemodigt…Ätran flyter på för evigt…

Foto: privat

“Music touches feelings
that words can not
It is the melody
of the heart
The voice of the spirit
it inspires some
to think of the past
some to create
and some to cry
Music makes me love”

Alla underbart begåvade, sköna och känsliga konstnärer som har planterat vackraste musiken i våra själar—varför lämna oss så tidigt? Alla ni som bara blev 27 år– Jimi Hendrix–Janis Joplin–Brian Jones– Jim Morrison–Amy Winehouse–Kurt Cobain–Robert Johnson—-och er som vi alltid kommer att älska och bevara i våra hjärtan- ♥– Ted Gärdestad– Barbro Hörberg–Bob Marley–Cornelis Vreeswijk– Eva Cassidy–John Lennon–Dan J……….♥

Jimi Hendrix. Foto: privat

Nu ska vi inte “krångla” till det med matlagningen, utan passa på att ta vara på dessa underbara dagar när solen skänker värme och D-vitaminer. Det blir perfekt att laga en enkel pastagratäng till kvällen. Vi dricker Oppigårds goda öl, “Indian Tribute” 23 kr, som med sin aromatiska smak passar till lite kryddstarka rätter. Vi lyssnar på “Streets of fire” med Bruce Springsteen, som jag aldrig tröttnar på och den här låten gav mig “ett hårt slag rakt i magen” första gången jag hörde den, för känslan i den rösten kan verkligen beröra och hans gitarrspel är magiskt–klicka på bilden och njut!

Klicka på bilden för att lyssna på “Streets of fire” med Bruce Springsteen. Foto: privat

Harry Svenssons livsmedelshandel på Västra Gärdet, Falkenberg. Foto: privat

Fullt jobb inför premiären på nya “Harrys” Foto: privat

Ska vi kanske ta en promenad till Harrys, som häromkvällen invigde sin nya restaurang på Grand Hotell, med utsikt över Ätran. Blir säkert en fullträff. Det allra första Harrys  öppnades i Falkenberg 1993 och fick namnet efter den klurige livsmedelshandlaren Harry Svensson i Falkenberg, som hade ett speciellt förhållande till en av Harrys grundare–“allt började med ett tuggummi”!

Annas Italienska pastagratäng

300 g penne

Foto: privat

Till köttfärssåsen:
500 g blandfärs
1 gul lök
1-2 vitlöksklyftor
4-5 dl krossade tomater eller tomatsås
1 dl rödvin
1 msk konc. kalvfond
1 msk basilika
2 msk olivolja
Salt och svartpeppar

Till ostsåsen:
5 dl mjölk
1 dl grädde
3 dl riven ost
Svartpeppar
1 krm riven muskot, om man vill
2 msk maizena + 3 msk vatten

Gör så här:
1. Fräs hackad lök och köttfärs med olivolja i en gryta
2. När färsen grynat sig, tillsätt pressad vitlök, tomatsås, rödvin och kalvfond. Låt allt koka upp och sedan sjuda i minst 10 min. Avsluta med salt och svartpeppar
3. Koka pastan drygt halva tiden som anges på paketet. Pastan ska vara mjuk, men fortfarande ganska fast (al dente). Låt pastan rinna av i ett durkslag
4. Koka upp mjölk och grädde. Rör i riven ost och red av med maizena löst i vatten. Sjud såsen i 5 min innan den smakas av
5. Blanda köttfärs, pasta och ostsås och slå blandningen i en ugnsfast smord form
6. Grädda i 10 min i 225°
7. Servera med en god sallad och en skål med flagad parmesanost

Foto: privat

“Om man har planterat ett träd—-Har man inte levt förgäves”

Kinesiskt ordspråk

Av: Anna-Lena, Falkenberg